专家解密日本日研纳豆激酶的功效

 

 

日本被誉为长寿之国，日本人喜食纳豆，纳豆作为日本的一种传统食品，在日本已有上千年的历史。纳豆最初是以黄豆为原料，利用稻草上的自然枯草芽苞杆菌发酵，在寺庙的厨房里制造出来的，因为日本寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆。1980年，偶然间从日本传统食品新鲜纳豆中黏黏的像拉丝一样的东西中，发现了能够溶解血栓的神奇功能，后来经研究证实并把这种物质命名为纳豆激酶。

 

 

“纳豆中对心血管起决定作用的是‘纳豆激酶’，普通的纳豆产品不等于纳豆激酶，两者虽有联系，但有本质区别。”小笠原博士介绍，现在，中国内地生产的纳豆产品一般是新鲜的纳豆经冷冻干燥碾碎而成，也就是最初级的原料纳豆冻干粉制成的胶囊。而纳豆激酶则是通过纳豆菌培养液发酵产生纳豆激酶，再将这种激酶提纯制成的产品。

 

 

而将纳豆激酶提纯转化成产品，从而实现纳豆激酶产业化生产的则是日本生物科学研究所（简称日研）。1998年，世界上第一代富含纳豆激酶的营养食品由日本生物科学研究所（简称日研）研制成功并生产上市。2001年获得专利技术，去除了产品中的纳豆臭味。2003年日本纳豆激酶协会成立。2006年，日本生物科学研究所（简称日研）取得了纳豆激酶的物质与制法的日本专利(第3881494号)和美国专利(US6,703,504)。2007年取得了去除纳豆发酵中维生素K2专利(第3911282号)。

 

据了解，日本生物科学研究所（简称日研），作为生产纳豆激酶产品的鼻祖，30多年的研发历史，十多年的纳豆激酶专业生产，是拥有日本国纳豆激酶制造专利，并经日本官方健康营养食品协会认证的合法厂家，产品出口美国欧洲等15个国家和地区。日本权威机构《富士经济报告》2010年版显示，日本生物科学研究所（简称日研）研制的纳豆激酶市场占有率高达88.9%.........