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奶粉配方大起底不得不关注的配方你究竟了解多少?

作者：Sukie2019-12-16 17:23:53

　　婴幼儿配方奶粉是宝宝营养的一种重要的来源，在哺乳期妈妈无法提供充足乳汁时，或者是因为某些原因不能进行母乳喂养时，这时候宝宝的营养主要就是配方奶粉了。特别是宝宝还不能吃辅食的时候，配方奶粉是宝宝营养补充的重要基础。但有些父母可能对配方奶粉还不是那么了解。

　　宝宝的奶粉是配方食品，在给宝宝挑选奶粉时，除了要考虑品牌、奶源、生产工厂及工艺之外，那么重要的就是奶粉的配方了，而营养配方也是我们要了解一款奶粉必须要去解读的一部分，也是能从奶粉罐体上直接判断出一款奶粉最基础也最重要的一项信息。

　　配方解读——必需营养成分

　　关于宝宝奶粉的配方，在我国目前执行的国标里分为必需营养成分和可选择性营养成分，如图所示：

　　在1段奶粉中，必需营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、13种维生素及12种矿物质，而在2.3段奶粉中，必需营养成分中少了两种矿物质，硒和锰。

　　一般来说，目前只要是通过国家配方注册并正常在市面上销售的这些奶粉，在必需营养成分上都差别不大，主要差异来自于可选性营养成分的添加。但在这些必需营养成分中，需要注意a-亚麻酸、亚油酸和乳清蛋白的含量，因为亚油酸和a-亚麻酸是非常益智的关键营养素，而乳清蛋白占比的高低在很大程度上决定了这款奶粉是否更容易被消化吸收。

　　亚油酸、亚麻酸

　　亚油酸是ω-6系多不饱和脂肪酸，是人体无法合成必须从食物中获取的脂肪酸，是宝宝重要脑部营养ARA的前体物质，可在体内转化为ARA。

　　a-亚麻酸是ω-3系多不饱和脂肪酸，也是人体无法合成的脂肪酸，不仅是大脑细胞膜及神经元的重要成分，也为神经及神经元的活动提供能量。其衍生物 DHA 是大脑非常重要的物质，影响着婴幼儿的思维能力、记忆能力、应激能力及视力的发展。

　　在目前的国标中，1段奶粉要求a-亚麻酸含量在12mg以上/100kj，2.3段奶粉中没有特别要求添加;亚油酸含量在1段奶粉中要求是0.07——0.33g/100kj，在2.3段奶粉中要求≥0.07g/100kj。

　　乳清蛋白

　　乳清蛋白是营养价值最高的一类优质蛋白，主要成分为α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白，素有“蛋白之王”的美誉，其富含人体所需的8种必需氨基酸，消化吸收率高，非常符合人体的需求。

　　在目前的国标中，针对乳清蛋白的含量，只有对1段奶粉作出了要求：乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%，2.3段奶粉没有做特别说明。所以，目前大多数1段奶粉的乳清蛋白含量比例也在60%左右，但也有一些比较高的，这个信息都会标注在营养成分表上，(2.3段奶粉一般不标注)大家可以对比。尤其对牛奶蛋白消化不是特别好的宝宝，更要注意这一点。

　　关于有妈妈问奶粉中添加麦芽糊精的问题，小编在这里也想再多说一句，麦芽糊精并没有像传说中的那样可怕，它是一种常见的食品填充料和增稠剂，具有很好的乳化作用和增稠作用和易被人体消化吸收，适宜作为病人和婴幼儿食品的基础原料的特点而被广泛应用在食品中。在婴幼儿奶粉中，适量添加麦芽糊精除了能提供能量之外还可以改善产品口感和提高奶粉的溶解度。

　　乳铁蛋白有助于帮助宝宝提升免疫力

　　opo结构脂能有效减少钙皂，降低宝宝便秘的几率，提高钙的吸收率，促进乳酸杆菌、双歧杆菌生长，帮助调节肠道。

　　DHA俗称脑黄金，是神经递质、脑细胞、神经胶质细胞、神经传导突触生长及增殖的重要物质，能促进宝宝大脑和视觉神经的发育。

　　叶黄素，有助于增进视力和保护视力。

　　益生菌，能在一定程度上促进肠道菌群平衡，帮助宝宝更好的消化吸收。

　　益生元(膳食纤维)，帮助肠道有益菌的增殖，促进肠道消化吸收。

　　但值得注意的是，虽然这些营养元素有这功能，但也不是说在宝宝奶粉里只要添加就能达到所宣传效果的，比如像DHA，在目前的大多数奶粉里都会添加，但DHA占脂肪酸总量不应低于0.3%才能更好地发挥其促进视力发育的功效。

　　所以，你在给宝宝选择一款奶粉时不但要看这种营养元素是否有添加的同时，更要关注其含量。当然了，这个含量也不是越高越好的，一定是要在相关标准范围内。